Formar profesionales provistos de una amplia concepción cognitiva, científica y de pertinencia social, que estén en capacidad de contribuir al desarrollo sostenible del sistema productivo agroindustrial a través de la transformación de materia prima animal y vegetal en productos alimentarios y no alimentarios, como un medio de rentabilizar el agro, modernizar sus empresas, adaptar y desarrollar tecnologías y posibilitar el desarrollo de la agroindustria de la región amazónica y del país, en concordancia con los lineamientos del Plan Nacional del Buen Vivir.

Competencias profesionales del ingeniero agroindustrial de la Universidad Estatal Amazónica le permiten desempeñarse en los siguientes escenarios:

• Empresas de producción agroindustrial (carne, lácteos, frutas, avícolas, acuícola, calzado, cuero) tanto públicas como privadas.
• Laboratorios de control y aseguramiento de la calidad.
• Empresas de asistencia técnica y transferencia de tecnología.
• Instituciones de educación y capacitación.
• Organismos gubernamentales y no gubernamentales.
• Entidades bancarias (proyectos agroindustriales).

Principales roles y funciones del egresado de la carrera de ingeniería agroindustrial:

• Empresario o técnico especialista en empresas productoras de lácteos, cárnicos, frutas y hortalizas, cereales, alimentos balanceados, maderas, alcoholes o fibras vegetales.
• Ejercicio independiente de la profesión: puede desempeñarse como consultor de dichas empresas diseñando procesos agroindustriales sugiriendo canales de comercialización adecuados a la oferta y a la demanda del mercado.
• Docente Investigador en instituciones educativas oficiales o privadas; y otros centros universitarios con carreras afines.
• Control de calidad en laboratorios y plantas procesadoras.
• Crear y procesar alimentos con agregación de valor y bajo normas de inocuidad.